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  • Véro
  • Point de croix,Couture,Tricot,Crochet sont mes petits bonheurs quotidiens.
créé le 9/08/2011
  • Point de croix,Couture,Tricot,Crochet sont mes petits bonheurs quotidiens. créé le 9/08/2011

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8 janvier 2017 7 08 /01 /janvier /2017 13:26

Ce qui n'est pas utile à l'essaim, n'est point utile à l'abeille

Montesquieu

Bonjour

 

je reviens après quelques jours de repos forcé

 

j'ai eu la grippe et pas du tout envie de quoi que ce soit

 

alors me revoici avec la 1ère recette de l'année

 

" gratin léger de courgettes "

 

il faut

 

750 g de courgettes, 2 oeufs, 100 ml de lait

 

70 g de farine, 20 g de beurre fondu, 1 pincée de sel

 

1 sachet de levure et du gruyère râpé

 

***

 

- Dans un saladier battre les oeufs 

 

jusqu'à ce qu'ils moussent, ajoutez

 

le beurre fondu, le lait, la farine et la levure

 

- Préchauffez le four à 200°C

 

- Lavez, pelez les courgettes une lamelle sur deux

 

les coupez en fines rondelles

 

- les mettre dans la préparation en bien les enrobant

 

Gratin de courgettes......

- Mettre le tout dans le plat avec le gruyère dessus

 

Gratin de courgettes......

- Enfournez pour 35 mn à 200°C

 

Gratin de courgettes......

j'ai accompagné ce gratin flan avec des merguez

 

bon appétit

 

Véronique

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25 septembre 2016 7 25 /09 /septembre /2016 13:10

Le goéland qui voit le plus loin vole le plus haut

Richard Bach

Bonjour

 

le dimanche n'est pas coutume c'est le jour des recettes

 

voici une tarte bien originale

 

" tarte au persil "

 

*****

 

- 1 pâte feuilletée

 

- 1 verre de lait

 

- 100 g de gruyère râpé 

 

- 150 g de lardons allumettes natures 

 

- 4 oeufs

 

- 1 CC d'ail et 5 CS de persil et du poivre

 

*****

 

- préchauffer le four à 210 °

 

- garnir un moule à tarte avec la pâte

 

- mettre les lardons crus dedans

 

- dans un saladier battre les oeufs, le lait, le gruyère

 

le persil, l'ail et le poivre

 

versez la préparation dans le moule et cuire 30 mn

 

 

 

Tarte au persil......

bon appétit

 

Véronique

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18 septembre 2016 7 18 /09 /septembre /2016 13:21

Nous trouverons un chemin.....ou nous en créerons un

Hannibal

Bonjour

 

en ce dimanche je vous montre une recette toute simple

 

la riste d'aubergines ( une variante de la ratatouille )

 

voici ce qu'il faut

 

autant d'aubergines que de tomates que de

 

 gousses d'ails (j'en ai rajouté 1 car on adore l'ail )

 

 un oignon et du gingembre

 

Riste d'aubergines....

détailler les aubergines, les tomates en petits cubes

 

sans enlever la peau, ajouter l'ail, l'oignon

 

et le gingembre coupé aussi

 

mettre le tout dans un faitout avec de l'huile d'olive

 

et faire cuire à feu doux jusqu'à ce que ça devienne un confit

 

environ 1 heure

 

à déguster avec des saussisses épicées

 

 

Riste d'aubergines....

bon appétit

 

Véronique

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11 septembre 2016 7 11 /09 /septembre /2016 15:02

Il fait bon partout où l'on respire l'air de la liberté

Emile Leclercq

Bonjour

 

ça faisait longtemps que je n'avais pas publié de recettes

 

voici celle de la classique ratatouille

 

revisitée du dessin animé Walt Disney " ratatouille "

 

j'ai mis des courgettes vertes et jaunes

 

des aubergines violettes et blanches

 

et une boite de tomates concassées

 

Ratatouille de ratatouille......

vous coupez le tout en rondelles

 

que vous mettez dans un plat au four

 

mettre la boite de tomate, de l'huile d'olive

 

et la ptite touche quelques brins de fenouils

 

au four 190° une bonne 1/2 heure

 

 

Ratatouille de ratatouille......

bonne dégustation

 

vous verrez c'est excellent

 

Véronique

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13 juin 2016 1 13 /06 /juin /2016 11:38

On ne fait jamais attention à ce qui a été fait; on ne voit que ce qui reste à faire

Marie Curie

Bonjour

 

hier nous fêtions les 85 ans de mon beau père

 

et pour l'occasion j'avais fait une rouille sétoise

 

- faire cuire des grosses lamelles d'encornets

 

dans de l'eau env. 20 mn 

 

(1.5 kg pour 4 et il en reste pour le soir) 

 

en y rajoutant un verre de lait pour les rendre tendre

 

(recette de grand mère)

 

- faire cuire des p. de terre à la vapeur pelées et coupées en 4

 

- dans un faitout mettre les p. de terre,

 

les lamelles d'encornets

 

débarrassées de la membrane sur le côté

 

et coupés en morceaux d'1/5 cm d'épaisseur

 

- rajouter 1/2 verre de jus de cuisson des lamelles

 

- un sachet de spigol pour colorer 

 

- et un pot de rouille (240 g)

 

- faire réchauffer le tout environ 20 mn et dégustez

 

Rouille rapide......

désolé nous avons déjà manger la moitié

 

et mon beau père m'a amené une jolie orchidée

 

Rouille rapide......

de près on dirait des mini abeilles  le coeur est rayé

 

ce sont des Oncidium

 

Véronique

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4 juin 2016 6 04 /06 /juin /2016 13:32

Il faut faire vite ce qui ne presse pas pour pouvoir faire lentement ce qui presse

Proverbe chinois

Bonjour

 

pour la fête des mères j'ai cuisiné des légumes

 

achetés à Grand frais

 

des ornithogales

 

( asperges que l'on trouve dans les fôrets de france )

 

qui se cuit 3 mn dans l'eau bouillante

 

à mon goût un peu croquant et agréable

 

De bien jolis légumes.....

et puis j'ai fait une ratatouille

 

avec aubergine violette ( un goût noisette )

 

des courgettes blanches, et un poivron orange

 

et j'ai rajouté une boite de tomates concassées

 

un délice à refaire

 

De bien jolis légumes.....
De bien jolis légumes.....

bon appétit

 

Véronique

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20 mars 2016 7 20 /03 /mars /2016 13:13

L'ivresse de la jeunesse est plus forte que l'ivresse du vin

Proverbe Persan

Bonjour

 

voici une recette que j'aime bien refaire

 

car elle part en deux deux

 

il faut

 

- 1 pâte feuilletée

 

- 200 g de saumon fumé

 

- 200 g de saumon frais

 

- 40 cl de crème liquide

 

- 3 oeuf

 

- sel, poivre, persil haché

 

préparation:

 

- préchauffez le four ( th.6 ou 180 °c )

 

- chemisez un moule avec la pâte feuilletée

 

- coupez le saumon fumé en fines lamelles 

 

et le saumon frais en petits morceaux

 

- étalez le tout sur la pâte feuilletée

 

- mélangez les oeufs battus, la crème liquide,

 

le sel, le poivre et une pincée de persil

 

- versez cette préparation sur la pâte feuilletée

 

- cuire 40 mn et accompagnée d'une salade

 

 

 

 

 

Quiche aux deux saumons.....

je vous souhaite un bon appétit

 

Véronique

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21 février 2016 7 21 /02 /février /2016 14:56

Tous les hommes font la même erreur, de s'imaginer que bonheur veut dire que tous les voeux se réalisent

Léon Tolstoï

Bonjour

 

voici une recette toute simple à faire

 

pour les gourmandes comme moi

 

- 3 oeufs

 

- 250 g de ricotta

 

- 250 g de sucre en poudre

 

- 300 g de farine

 

- 1 sachet de levure, 1 sachet de sucre vanillé

 

- 1 CS de miel, 1 CS de fleur d'oranger

 

 

 

 

 

 

Ciambella alla ricotta con miele.....

- préchauffez le four à 180 ° (ther.6)

 

 - battez les oeufs et le sucre semoule

 

jusqu'à ce que le mélange blanchisse

 

- ajoutez la ricotta et continuez à fouettez

 

- incorporez la farine, la levure, le sucre vanillé

 

l'eau de fleur d'oranger et le miel et mélangez

 

- beurrez des moules indivuels, versez la préparation

 

et enfournez 15 mn

 

- démoulez et mangez sans modération lol....

 

Véronique

 

 

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7 février 2016 7 07 /02 /février /2016 14:03

Si vous gagnez sans progresser, vous ne serez jamais champion

John McEnroe

Bonjour

 

ça faisait longtemps que je n'avais pas mis de recettes

 

voici une variante des endives béchamels

 

"endives au jambon cru et au gorgonzola "

 

- des endives

 

- du jambon cru

 

- un pot de crème fraiche

 

- 150g de gorgonzola

 

 

Endives au jambon cru.....

- nettoyer les endives et les faire revenir dans une sauteuse

 

avec du beurre pendant 10 mn

 

- chauffer la crème fraiche et incorporer le gorgonzola

 

jusqu'à ce qu'il soit fondu

 

- préchauffer le four 180° C ( th.6 )

 

- envelopper chaque endive d'une tranche de jambon cru

 

- déposer dans un plat à four

 

- napper de la crème au gorgonzola

 

- enfourner pendant 20 mn

 

Endives au jambon cru.....

et manger sans modération

 

voilà ce qui reste car j'avais oublier de le prendre en photo

 

dès la sortie du four

 

j'ai adoré ce subtil mélange à refaire

 

Véronique

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25 octobre 2015 7 25 /10 /octobre /2015 11:12

La fleur de l'illusion produit le fruit de la réalité

Paul Claudel

Bonjour

 

voici une recette que je ne fais que pour les belles occasions

 

entre autre dimanche dernier

 

c'était l'anniversaire de mon grand

 

alors voilà ce qu'il a voulu

 

des brochettes de gambas....

 

vous prenez des gambas cru surgelés ou non

 

que vous débarassez de leurs carapaces

 

et des tranches de lardons natures

 

Brochettes de gambas...

vous enroulez les tranches coupées en deux

 

sur les queues de gambas

 

que vous enfilez sur les brochettes

 

 

Brochettes de gambas...

allumez le grill de votre four et faites les

 

grillez 6 à 7 mn de chaque côté

 

ensuite préparez la sauce d'accompagnement

 

le beurre blanc

 

versez 3 CS d'échalotte et 6 CS de vinaigre blanc

 

faites chauffer jusqu'à évaporation du vinaigre

 

placez la casserole dans un bain -marie

 

et incorporez le beurre salé ( 125 g )

 

fouettez sans arrêt 

 

c'est prêt servir les brochettes accompagnées

 

de la sauce

 

 

 

Brochettes de gambas...

je vous souhaite bon appétit et à bientôt

 

Véronique

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