Il faut savoir profiter des mamans propices (Roland Topor)
Bonjour
aujourd'hui comme dimanche dernier
je vous emmène dans les cévennes avec un gâteau bien de chez nous
car le nom de ce gâteau prête à confusion car le reboussier veut dire
mais voici ce qui vous mettra l'eau à la bouche enfin je l'espère
car je l'ai encore fais pour mon boulot
et bien sûr il en est resté que les miettes
moule en forme d'épi acheté ici et offert par ma maman
cela forme un joli dessin
coupé en deux pour voir la texture
et voici la recette
- 80 g de sucre en poudre
- 4 oeufs entier
- 40 g d'huile d'olive
- 100 g de beurre fondu
- 100 g de confiture de châtaigne ou de crème de marron
- 190 g de farine de châtaigne
- 1/2 sachet de levure chimique
- chemisez un moule
- faites fondre le beurre
- dans un saladier, battez le sucre et les oeufs
- ajoutez l'huile d'olive, le beurre et ensuite la confiture de châtaigne
- rajoutez la farine et la levure
- mélangez délicatement et remplir un moule à cake
- faites cuire 35 mn dans un four chauffé à 175 °
- accompagné d'une crème anglaise ou d'une chantilly
le goût de ce gâteau n'est pas trop sucré et il laisse dans la bouche ce petit goût de châtaigne
à consommer bien sûr sans modération
mais attention très consistant (farine de châtaigne)
bonne dégustation
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