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La fleur de l'illusion produit le fruit de la réalité
Bonjour
voici une recette que je ne fais que pour les belles occasions
entre autre dimanche dernier
c'était l'anniversaire de mon grand
alors voilà ce qu'il a voulu
des brochettes de gambas....
vous prenez des gambas cru surgelés ou non
que vous débarassez de leurs carapaces
et des tranches de lardons natures
vous enroulez les tranches coupées en deux
sur les queues de gambas
que vous enfilez sur les brochettes
allumez le grill de votre four et faites les
grillez 6 à 7 mn de chaque côté
ensuite préparez la sauce d'accompagnement
le beurre blanc
versez 3 CS d'échalotte et 6 CS de vinaigre blanc
faites chauffer jusqu'à évaporation du vinaigre
placez la casserole dans un bain -marie
et incorporez le beurre salé ( 125 g )
fouettez sans arrêt
c'est prêt servir les brochettes accompagnées
de la sauce
je vous souhaite bon appétit et à bientôt
Véronique
